Chef Kok - Modern Hotel

Ben jij klaar om het algehele F&B concept van dit hotel naar een hoger niveau te tillen? Zie jij een uitdaging als één team één taak? Lees dan snel verder!

Dit hotel in Amsterdam heeft ruim 250 kamers en daarnaast ook mooie faciliteiten. Naast een bar en lounge en restaurant, valt een skybar ook onder jouw verantwoordelijkheid. De mogelijkheden zijn eindeloos. Als Chef Kok ligt de dagelijkse leiding van de keuken volledig in jouw handen. Jij bent eindverantwoordelijk voor het reilen en zeilen van de keuken; van het doen van inkoop tot aan het dessert. Daarnaast zal je je focussen op het coachen en positief leiden van het keukenteam, waarin je nauw samen komt te werken met twee Sous Chefs die jou in deze gezamenlijke missie vooruit helpen. Samen met hen ontwikkel je nieuwe menu's en zijn jullie op de hoogte van de huidige foodtrends.

Wij zijn op zoek naar iemand die graag mee wil groeien en zorg wil dragen dat alles op rolletjes verloopt. De keuken kan op jou vertrouwen en ziet jou als het rolmodel. Onder jouw leiding tillen jullie het algehele niveau omhoog!

Ben jij op dit moment een ervaren (Senior) Sous Chef of momenteel actief in een Chef Kok positie en klaar voor je volgende stap? Ik vertel je graag meer!

Als Chef Kok bestaan jouw dagen uit verschillende leuke en uitdagende onderdelen. Bijvoorbeeld:

• Meewerkend verantwoordelijk zijn voor het keukenteam in samenwerking met de Sous Chefs;
• Het begeleiden en coachen van het keukenteam zodat zij optimaal kunnen presteren;
• Het bewaken van het culinaire niveau en het verhogen hiervan;
• Maken van planningen omtrent voorraden en voorbereidingen;
• Toezien op de naleving van veiligheids- en hygiënevoorschriften.

Het ideale profiel van de Chef Kok die we zoeken ziet er als volgt uit:

• Minimaal een afgeronde MBO4, bij voorkeur in de horeca;
• Minimaal 3 jaar leidinggevende ervaring in een vergelijkbare functie;
• Kennis van kooktechnieken, ingrediënten en het menu;
• Bekend met wet- en regelgeving en gebruikelijke richtlijnen;
• Communicatief vaardig in het Engels. Nederlands is een grote plus;
• Je hebt kennis van bijbehorende financiële zaken.

Het salaris voor deze functie is gebaseerd op kennis en ervaring en zal liggen tussen de €3500 en €3750 bruto per maand en daarnaast een hele reeks aan mooie secundaire voorwaarden. Hiernaast biedt deze stabiele werkgever constante ontwikkelingsmogelijkheden, aantrekkelijke kortingen en hoge betrouwbaarheid.

Hoe nu verder? Binnen vier werkdagen laten wij je weten of je in aanmerking komt voor de positie. We plannen een kennismakingsgesprek in, digitaal of live. In dit gesprek informeren we jou zo volledig mogelijk over de vacature, het bedrijf en het vervolg van de procedure. In overleg met jou introduceren we je bij onze opdrachtgever om je vervolgens te blijven begeleiden in het sollicitatieproces. De Independent Recruiters Groep beschikt over een groot team met gespecialiseerde recruiters. Iedere recruiter heeft een zeer sterke focus op zijn eigen vakgebied. Hierdoor zijn zij de ideale sparringpartner voor zowel de kandidaat als de opdrachtgever.